احتفلت مسابقة كوميريكا هاتش ديترويت المدعومة من TechTown بموسم المنافسة لعام 2022 في مسابقة هاتش أوف يوم الخميس 21 يوليو. اجتمع المجتمع في مركز الابتكار الصناعي بجامعة WSU للابتكار الصناعي لمشاهدة المتسابقين الخمسة الذين وصلوا إلى المرحلة النهائية وهم يعرضون مفاهيم أعمالهم والاستمتاع بأمسية من المأكولات والمشروبات والموسيقى والتواصل. بعد مداولات الحكام تُوِّجت ليبيريا الصغيرة فائزة بمسابقة 2022, taking home the $100,000 grand prize from Comerica Bank to open the brick-and-mortar business of their dreams in Detroit![vc_column width=”1/3″]
[vc_column width=”1/3″]
[vc_column width=”1/3″]
[vc_column width=”1/1″]
مطعم ليتل ليبيريا الصغير هو مطعم أفرو فيوجن المنبثق الذي تملكه وتؤسسه أمينة مرحبا. وهي تتطلع إلى إيجاد مكان دائم لتقديم المأكولات الليبيرية الغنية متعددة الثقافات لسكان مترو ديترويت. يقدم المطعم الأطباق الليبيرية الأصيلة، وهو مطبخ تراثه مزيج من التأثيرات الأفريقية والكاريبية والأمريكية الجنوبية الأفريقية.
عندما تفتتح ليتل ليبيريا الصغيرة مطعماً ليبيرياً في ميتشيجان سيكون أول مطعم ليبيري على الإطلاق!
قررت مرحبا افتتاح مطعم ليتل ليبيريا في عام 2016. وقالت: "لقد بدأت في الأصل في تقديم وجبات عشاء منبثقة كوسيلة لدفع فواتيري والبقاء على قيد الحياة عندما كنت مهاجرة غير موثقة. كانت النوافذ المنبثقة تدفع نقداً ولم أكن بحاجة إلى تصريح عمل للقيام بذلك. وبمجرد حصولي على البطاقة الخضراء، واصلت القيام بذلك لأنني أحب الطبخ."
قالت مرحبا إن أكبر أبطالها وأقوى مشجعيها هما والدتها ووالدها. "لطالما آمن كلاهما بقدرتي على تحقيق أكبر قدر من الإنجازات والقيام بأي شيء أضعه في ذهني. كما أن شقيقي وشقيقتي هما أكبر مشجعين لي."
خلال عرضها التجاري في Hatch Off، روت مرحبا قصة والدها الذي باع كل ما يملكه ليحضر عائلته من ليبيريا إلى الولايات المتحدة. وقالت إنها فقدت والدها في يناير من هذا العام. وقالت: "أشعر أنني أدين بالكثير مما أنا فيه الآن لوالدي بسبب تضحياته التي قدمها ليأتي بنا إلى هنا".
تستمد مرحبا أيضاً إلهامها في مجال الأعمال من خريج هاتش ديترويت ومالك مطعم باوباب فير، مامبا هاماسي.
يأمل مرحبا أن يفتتح مطعم ليتل ليبيريا الصغير في أحياء ميدتاون أو كوركتاون أو جريك تاون في ديترويت. "أنا أعرف المجتمع المحلي وأعرف أن الحاجة إلى طعام ليبيريا عالية جداً."
وباعتبارها الفائزة في مسابقة هاتش أوف السنوية العاشرة، ستتلقى ليتل ليبيريا الصغيرة حزمة من الدعم المجاني والاستشارات من هاتش ديترويت وشركائها بالإضافة إلى المنحة النقدية من بنك كوميريكا.[vc_separator] تعرف على المزيد عن هاتش ديترويت والمسابقة على hatchdetroit.com.